しみるー

ラーメンはスローフード。

先日ラーメンを食べに行った。人気店でいつも行列なんだけど、行列が途切れた合間に遭遇したのでいざ実食。

麺は手打ちで、スープは鶏ガラベースの澄んだしょうゆの昔ながらの中華そば。

スープも時間をかけているだろうし、ジワジワっとシミるかんじ。

こういうラーメンは、スローフード以外ナニモノでもない。